לא עוצרים לרגע: אולמות NOVIA שהבטיחו שכללי המשחק בענף האירועים השתנו לא מפסיקים להפתיע. לאחר השיפוץ שעבר האולם בהשקעה של מיליוני שקלים, ב-NOVIA החליטו לשדרג את כלל המנות המוגשות מדי ערב לאלפי אורחים ולדאוג שכל אורחי ייהנה מחוויה קולינרית שלא נופלת משום מסעדת שף, יצאנו לבדוק
מאת: רועי לוי, חדשות חיפה והקריות
כבר בקבלת הפנים האורחים נהנים מפלנצ'ה יפנית, מבחר בשרים הנצלים אל מול האורחים – לנגט מסינטה, רוסטביף מאנטריקוט טרי ופרגיות המוגשים עם בצלים מקורמלים, פטריות צלויות מבחר רטבים, מטבלים חמים וקרים בליווי שלל תוספות שיגרמו לאורחים שלכם לבקש עוד ועוד.
בנוסף אי אפשר להתעלם מסושי בר שלא מבייש את הסושיות הכי נחשבות. מבחר רולים יפניים של סושי כגון: מאקי, אינסייד אאוט , פוטו , מאקי ונגירי. בנוסף סושי במילוי אנטריקוט, נאגי סלמון אבוקדו ברוטב שירו מיסו. סושימי סלמון, טונה, קונוסים במילוי ירקות טריים ודגי ים, ואינטיאס במרינדה. כל המנות מוגשות בליווי ווסאבי רוטב סויה, טריאקי, ספייסי מיונז, שמן צ'ילי ג'ינג'ר כבוש שירו מיסו.
קרווינג עגל – כתף עגל חלב הולנדי אשר נצלה על מרבד ירקות ארומטיים נפרס לעיני האורח בליווי מבחר רטבים חמים וקרים בתוספת ירקות אנטיפסטי קלויים כמיטב המסורת.
ויש עוד מגוון עצום של מנות המשלבות מטבח ישראלי מודרני, ים תיכוני ואסיאתי.
על המנות הראשונות והעיקריות שמציע האולם החלטנו פשוט לדלג מהסיבה שכל מה שנרשום כאן לא יעביר את היופי, היוקרה ובעיקר הטעם והריח שמתפזר מכל צלחת שמוגשת לשולחן.
המבחר הוא עצום ולכן בבחירת המנות יקבלו החוגגים יעוץ וליווי אישי של איש מקצוע מיומן שיעזור להם לבחור את סוגי המנות שיוגשו באירוע, לא לפני שיטעמו מכל המנות.
המנות נבחרו בקפידה תוך מחשבה על כל הפרטים הקטנים ושימוש בחומרי גלם איכותיים וטכניקות בישול ייחודיות ויש עוד הרבה הפתעות שישאירו אתכם עם פה פעור, מבטיחים במקום.
בשילוב של תפאורה הוליוודית שמשדרת NOVIA יהנו האורחים ממבחר עצום ומגוון של סלטים שיחכו להם על השולחן לצד מטבלים ולחם הבית שכמובן הכל נעשה במקום מספר שעות לפני הגשה לשולחן.
"בחודשים האחרונים כולם מתפאלים מהשיפוץ העצום שעבר האולם, כל אירוע פה מקבל סטייל ואווירה שלא קיימת היום בשום אולם אחר, מלבד התאורה וההגברה ובכלל כל היוקרה והשירות שבעלי האירוע וכלל האורחים מקבלים, חשוב לנו שכל אורח יהנה מאוכל ברמה של לא פחות מהמסעדות המובילות ביותר, הרי בינינו בסופו של יום מלבד הריקודים והשמח שמחכה לכם בNOVIA ,חשוב לכם שהאורחים לא יפסיקו לדבר על האוכל", מבטיח לנו שף האולם".
איך אתה מצליח להוציא אלפי מנות ברמה שלא מביישת שום מסעדה שביקרתי בא, והכל בזמן קצוב, תוך הקפדה על כל הפרטים הקטנים? ביקרתי במטבח בזמן הסרביס כשאתם מוציאים מנות לשלושה אירועים בו זמנית ולא האמנתי לשקט ולסדר ובעיקר למקצועיות, מרגיש לי שכל הצוותים יודעים בדיוק מה ואיך לעשות
"תראה, מעולם לא התייחסתי לבישול כעבודה .זה מצריך וותק וניסיון של עשרות שנים ובחירת צוות מיומן שכולל עשרות עובדים שכל אחד ואחד יודע בדיוק מה תפקידו. החוויה הקולינרית היא הדבר הראשון שהאורחים ידברו עליה, כיוון שתמיד זוכרים את הטעם. המטבח שלנו ב -NOVIA משלב מקצועיות, יצירתיות ואהבה לאוכל. בלי אהבה למקצוע ובחירת אנשי מקצוע מיומנים, גם עם תשתמש בבשר הכי איכותי שיש, הוא לא יצא טעים".
בנוביה דוגלים בשיטת הגשה. מהמנגל לצלחת. כל הבשרים טריים וניצלים על מנגל פחמים. מוגשים מהמנגל ישירות לצלחת לצד תוספות שנבחרו מראש ומותאמות על פי סוג הבשר, כך שהאורחים ייהנו ממנות חמות וטריות המוגשות תוך שניות מרגע שיצאו מהמנגל ישירות לשולחן.
לסיכום, קשה להעביר את הטעמים, לצד התפאורה והיוקרה שאולמי NOVIA משדרים, אבל אנחנו יכולים לספר לכם שאתם הולכים להינות מכל ביס וביס שיגרמו לכם לפיצוץ של טעמים שטרם טעמתם בשום אולם אירועים באזור, וכל זה כשמסכי לד מהמובילים בעולם משנים את האווירה להוליוודית, בר אלכוהולי עשיר ומגוון ושלא נדבר על הקינוחים שלא נופלים מהקונדיטוריות המפורסמות ביותר.
בימים אלו האולם הבינוני עבר שדרוג כללי כדי שגם החוגגים אירועים מצומצמים יהנו לא פחות מאירוע הוליוודי עם תאורה ותפאורה שטרם נראו בענף האירועים וכמובן מנות שף משודרגות.
אנחנו מציעים למהר לשריין את התאריך שלכם, נשארו תאריכים אחרונים לחודשי הקיץ, הטבה מיוחדת לשנת 2022.
- לסיור באולם וטעימות שלל המנות החדשות חייגו: 04-8408080
- מה יחכה לכם על השולחן?
- לאתר וסיור וירטואלי
- NOVIA בפייסבוק
- NOVIA באינסטגרם
