משרד הבריאות הוציא אתמול (1.10.24) צו הפסקה מנהלי למסעדת "קולוני גריל" הממוקמת ברחוב אלנבי 56 בחיפה, בעקבות ליקויי תברואה חמורים אשר נמצאו במקום במהלך ביקורת שנערכה על ידי המחלקה לבריאות הסביבה בלשכת הבריאות חיפה, בשיתוף עם הווטרינר הרשותי מעיריית חיפה.
הביקורת העלתה כי המסעדה נמצאת במצב תברואתי, תחזוקתי ותפעולי ירוד ביותר, המסכן באופן מיידי את בריאות הציבור. בין הליקויים שנמצאו:
- מחסנים:
- נצפו גללי מכרסמים רבים על הרצפה, על המדפים ובסמוך למוצרי מזון.
- באחד המחסנים נמצא עכבר לכוד במלכודת.
- המחסנים נמצאו מלוכלכים מאוד ונראה כי לא בוצע בהם ניקיון יסודי מזה זמן רב.
- מדפים ישנים וחלודים עשויים עץ וקילופי צבע בתקרה.
- חוסר בהפרדה בין מזון גולמי למזון מוכן במקפיאים.
- אזור הקצביה:
- קרשי חיתוך בלויים וכיור לא שמיש.
- בשרים מוצגים על מגשי עץ ומכוסים בנייר אפייה בוויטרינה.
- בוויטרינת הבשרים נמצאו קישוטים שאינם קשורים למזון.
- המטבח:
- מתקני קירור מלוכלכים עם ריח רע, חלקם מלאים בנוזלים.
- היעדר סימון תאריכי הכנה למוצרי בשר, עוף ודגים.
- ביצוע פעולות יצרניות אסורות, כגון אריזת בשרים בוואקום.
- החזקת ירקות ופירות לא שטופים בחדר קירור למזון מוכן, מה שמעלה חשש לזיהום צולב.
- סלטים שהוכנו בעסק סומנו עם תאריך ישן של 25.09.2024.
- אין מיזוג פעיל בחדר טיפול בבשר, ונצפו סימני רטיבות על הקירות.
- נזילה ממדיח הכלים והיעדר מדפים במקפיא.
- טמפרטורת מזון לא תקינה במקרר הסלטיה.
- ריצוף פגום בכניסה למטבח.
- ליקויים כלליים:
- פתחים בקירות ודלתות לא אטומות, מה שמאפשר חדירת מזיקים.
- נצפו מעופפים במסעדה.
- תאורה חלשה ומנורות רופפות.
- חוסר בסבון בכיורים לשטיפת ידיים.
- מערכת מים המחוברת למדיח כלים ללא הגנה נדרשת.
- המסעדה פועלת ללא רישיון עסק.
משרד הבריאות מדגיש כי לאור הליקויים החמורים והחוזרים, המסעדה מהווה סכנה מיידית לבריאות הציבור, ולכן הוחלט לסגור את המקום באופן מיידי. בנוסף, נמסר כי התקבלו לאחרונה תלונות על מקרי תחלואה בעקבות אכילה במסעדה.
המסעדה תישאר סגורה עד לתיקון הליקויים, והמשטרה הופקדה על אכיפת הצו.
