בשיתוף קייטרינג נועה דניס
אין ספק כי אחד הגורמים שהכי משפיעים על אירוע, בעיקר באירועי פיין דיינינג המכונים גם אירועי בוטיק הוא בחירת הקייטרינג והתפריט שיובילו את החוויה הקולינרית של האורחים. למעשה, לאוכל שמוגש באירוע יש כמה תפקידים מהותיים בכל אירוע:
- תפקיד בהיבט האירוח – האורחים ולא משנה אם מדובר בחתונת בוטיק או בר מצווה מצומצמת באים באיזו שהיא ציפייה לטעום מהמנות, לחוות את החוויה ביחד ולהנות מהשילוב המושלם שנוצר בין אוכל טוב, טרי ואיכותי, אלכוהול וכמובן מוזיקה.
- מפגש בין אנשים – אוכל באירוע הוא דרך נפלאה להפגיש בין אנשים. אין זה משנה אם מדובר באירוע משפחתי בו כולם מכירים את כולם ואז נוצר שיח מעמיק או בין אם מעורבבים באירוע אנשים ממקומות או מעגלים חברתיים שונים שהאינטרקציה היא קצת אחרת, עדיין עצם האכילה המשותפת יוצרת משהו מעניין.
- קונספט – האוכל שמוגש באירוע גם מחזק את האווירה, את העיצוב והקונספט שבחרנו. ולכן חשוב לבחור בחברה שמתמחה בקייטרינג לאירועי בוטיק כמו קייטרינג לחתונה, בר מצווה ועוד..
אז איך בוחרים קייטרינג חלבי לאירוע ועל מה חשוב לשים לב?
הדבר הראשון ואולי החשוב ביותר שאנחנו צריכים לבדוק, עוד הרבה לפני שאנחנו מדברים על התפריט ועל צורת האירוח הוא המיקום של האירוע. ברוב המקרים אנו בוחרים קודם כל את הלוקיישן ורק אחר כך את הקייטרינג ולכן חשוב שתהיה כאן התאמה.
כלומר, עלינו לוודא שחברת הקייטרינג תהיה ערוכה מבחינה לוגיסטית למיקום שבו האירוע מתקיים, שכן יש הבדל בין אירוע אותו אנו מפיקים בחצר ביתנו לבין אירוע בחיק הטבע למשל.
לאחר שראינו שאכן יש התאמה בין השניים, עלינו גם לבחון את רמת האיכות והמקצועיות של חברת הקייטרינג.
כיצד יודעים שמדובר בחברת קייטרינג ברמה גבוהה?
אז קודם כל מדובר בתחושה. משהו בשירות שאנחנו מקבלים, ביחס, בשאלות הנשאלות תוך כדי שיחה גורם לנו להרגיש שיש לנו על מי לסמוך. בנוסף, כדאי לבחון אלמנטים נוספים המאפיינים את חברת הקייטרינג כמו למשל איך נבחרים חומרי הגלם, כמה סמוך לאירוע האוכל מוכן, האם התפריט נבנה בהתאמה אישית, האם ניתן לעשות שינויים בתפריט בהתאם לצרכים שלנו, האם החברה מספקת שירותים נוספים כמו השכרת ציוד לאירועים. מענה על כל השאלות הללו יסייע לנו להבין שאכן מדובר בחברה מקצועית המשלבת בין אוכל איכותי התואם את החיך הישראלי, טריות, איכות וכמובן שירות ללא פשרות.
ומה לגבי התקציב?
כמובן שמדובר בשיקול בפני עצמו. בעוד יש חברות קייטרינג שמתמחרות את האירוע כארוחה, אחרות בוחרות לתמחר את העלות פר סועד. זה מאוד משתנה ותלוי בצורת ההגשה שאנחנו בוחרים, שכן מגשי אירוח או אירוע בסגנון ”בופה“ יהיה זול בהשוואה לארוחת שף מוקפדת בה האוכל מוגש לאורחים לשולחן וכן זה יבוא לידי ביטוי גם במחיר.
לסיכום, קיימת חשיבות גבוהה לכל התהליך של בחירת חברת קייטרינג לאירועי בוטיק. יש לשים לב מצב אחד לאינטואיציה שלנו ולהקשיב ללב, ומצד שני לשלב את השיקולים השונים שצויינו קודם לכן. שילוב בין השניים ללא כל ספק יבטיח חוויה קולינרית מדהימה ויהפוך את האירוע שלכם לחלומי, ייחודי ובלתי נשכח.
***המאמר נכתב באדיבות קייטרינג נועה דניס המציעה שירותי קייטרינג חלבי כשר לאירועי בוטיק. לקבלת תפריט והזמנה הכנסו לקישור.
