קפה מאז ומתמיד נחשב לתחום מפותח בישראל – אנחנו אוהבים לשתות קפה ומאז ומתמיד ניתן היה למצוא קפה איכותי בישראל. אך בעשור או שניים האחרונים התרחשה קפיצת מדרגה משמעותית בתחום בארץ, עם כניסתן של מכונות אספרסו ביתיות לרבים מהבתים. קפה משובח במגוון טעמים וארומות שונים ניתן למצוא כיום לא רק בכל בית קפה או מסעדה בארץ, אלא גם בלא מעט בתים ומשרדים. במקביל לעלייה בכמות ואיכות הקפה הנצרכת בישראל, כך עולה גם המודעות של רבים מהאנשים לסוגים השונים של קפה והטעמים הייחודיים להם. מהם הסוגים העיקריים של קפה הנצרכים כיום בארץ ובעולם ומהם הטעמים והמאפיינים הייחודיים לכל אחד מהם?
מאפייניהם של פולי הקפה על פי אזורי הגידול
אחת ההבחנות העיקריות של טעמים בעולם הקפה נעשית על פי פולי הקפה עצמם, והאזורים בעולם בהם אותם זנים גדלים. כמובן שלפולי קפה המגודלים ביבשות שונות ובאזורי אקלים שונים ישנם מאפיינים וטעמים שונים.
אחד האזורים המוכרים ביותר בעולם כאזור העשיר בגידולי קפה משובחים הוא דרום אמריקה. ברזיל וקולומביה הן שתי מדינות הידועות בפולי הקפה המשובחים המגודלים בהן. קפה ברזילאי הוא לרוב מזן ערביקה ומתאפיין בטעם עדין ומעט מתקתק. קפה קולומביאני הוא לרוב קפה חזק יחסית וגם אזור הקאריביים וג'מייקה אחראי לפולי קפה משובחים ויוקרתיים.
גם אפריקה מפורסמת בפולי הקפה שלה – קפה מטנזניה ומקניה מתאפיין בטעם חמצמץ, מריר או ייני, ואילו קפה אתיופי נחשב לבעל טעם חזק ועשיר.
גם במזרח הרחוק ניתן למצוא לא מעט קפה טוב. וייטנאם היא אחת המדינות המובילות בתחום הקפה האסייתי, וניתן למצוא בה ובמדינות נוספות כמו אינדונזיה זנים כגון רובוסטה, לוואק היוקרתי וההדרי, סומטרה מנדלינג בניחוח אגוזי ועוד.
גם לאוסטרליה וצפון אמריקה זני קפה הייחודיים להם, אך הרעיון דומה – השינוי באקלים, בסוג האדמה ובמאפיינים נוספים של המערכת האקולוגית באותם אזורים מביא לזני קפה בטעמים מודגשים שונים וייחודיים.
קפסולות קפה במגוון רחב של טעמים מובחנים
את העושר העצום הזה של טעמים וארומות המגיעים מזנים שונים של קפה הגדלים באזורים שונים של העולם, אנחנו מקבלים כיום בצורה נוחה, פשוטה ויעילה בצורה של הקפסולות אותן צורכים באמצעות מכונות האספרסו. ואכן, ניתן למצוא מגוון רחב ביותר של קפסולות קפה בטעמים שונים.
לדוגמה, קפסולות בוטיק דוגמת "אספרסו פוינט" מכילות שילוב של ערביקה איכותי ממדינות מרכז ודרום אמריקה עם רובוסטה אסייתי (מהודו). קפסולות אחרות דוגמת אלו של "אספרסו קלאב" מכילות גם כן קפה ממרכז אמריקה, אך הפעם בטעם שוקולדי יותר, בעל גוף מלא ורמת חומציות נמוכה. קפסולות נוספות של אספרסו קלאב הנקראות "גראנד" מכילות תערובת של פולי קפה בסגנון מסורתי, מה שיותר טעם מתקתק וייחודי הנבדל לחלוטין ממרבית סוגי הקפסולות האחרות.
כלומר, גם בתוך עולם הקפסולות לקפה ניתן למצוא כיום מגוון עצום של טעמים שונים וייחודיים, כל אחד ואחת על פי הטעם הייחודי המועדף עליהם…
באתר ורו קפה https://www.vero-cafe.co.il/category/פולי-קפה תוכלו למצוא מגוון פולי קפה ומוצרי קפה נוספים.
