בצו כותבת סגנית רופאת המחוז במשרד הבריאות, ד"ר רנא שיבלי, בין היתר: "בביקורת נמצאו ליקויים חמורים ומצב תברואי ירוד במיוחד… בשל מיידיות הסכנה לבריאות הציבור, אני מוציאה צו הפסקה מינהלי לעסק לפני שימוע".
סגנית רופאת המחוז במשרד הבריאות, ד"ר רנא שיבלי, הוציאה אתמול (רביעי) צו הפסקה מינהלי למסעדת "מאי סנדוויץ" בדרך יפו 139 בחיפה וזימנה את בעליה לשימוע. הצו הוצא על סמך ממצאי הביקורת שערכה אתמול בעסק מפקחת בריאות הסביבה בעקבות תלונה על הרעלת מזון.
בצו נכתב, בין היתר: "בביקורת נמצאו ליקויים חמורים ומצב תברואי ירוד במיוחד, והכל באופן המסכן את בריאות הציבור באופן מיידי. נוכח הממצאים האלו קיים חשש ממשי כי בהיעדר צו סגירה קיימת סכנה מיידית לבריאות הסועדים במקום. בשל מיידיות הסכנה לבריאות הציבור, אני מוציאה צו הפסקה מינהלי לעסק לפני שימוע".
בצו מפורטים הליקויים שנמצאו במסעדה: קומת הגלריה משמשת מטבח הכנות וקומה ראשונה משמשת לבישול והגשה; גובה של קומת הגלריה נמוך מהנדרש בתקנות; בקומת הגלריה יש כיור ומדור עבודה אחד המשמש לכל סוגי המזונות (שטיפת ירקות, חיתוך ירקות, טיפול בעופות, טיפול בבשר, אפיית לחמניות וכו') – סכנת זיהום צולב; נמדדה טמפרטורה גבוהה (30-28 מעלות) באזור המטבח. אין מיזוג, קיים אוורור בלבד. ליקויים נוספים שפורטו: סוגי הבשר שיש בעסק הם: בשר בקר, עופות וסוגים שונים של נקניקים ופסטרמות. אין עמדות עבודה מוסדרות וייעודיות בהתאם לנדרש. סכנת זיהום צולב; אין הפרדה בין סוגי המזונות השונים במקרר; נמצאו קופסאות של עוף וכבד יחד עם קופסאות של סלטים שהוכנו בעסק. סכנת זיהום צולב; נעשית הקפאה של בשר טרי וטחון בניגוד למותר; נמצאו שתי חבילות של כבד פג תוקף; חלק מהבשר מאוחסן במקפיא ללא תוויות מקורית; אין מים חמים בעסק; חלק מהרטבים מאוחסנים בטמפרטורת החדר אחרי הפתיחה ולא במקרר בהתאם להוראות היצרן; ירקות גלם מאוחסנים באזור הבישול במקרר התחתון של המעדנייה. סכנת זיהום צולב; נמדדה טמפרטורה של 8.2 מעלות במעדנייה במקום עד 4 מעלות; לא הוצגו תעודות וטרינריות.
💬 0 תגובות
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!