בלעדי לאתר!
דרוש/ה מנהל/ת מטבח תעשייתי מוביל
מי אנחנו?
חברתנו מתמחה באספקת ארוחות איכותיות למוסדות חינוך, בריאות וארגונים גדולים ברחבי הארץ. עם מוניטין של מצוינות קולינרית ושירות ללא פשרות, אנו מספקים מדי יום אלפי ארוחות מזינות ומותאמות לצרכים מגוונים.
על התפקיד
אנו מחפשים מנהל/ת מטבח מנוסה ובעל/ת חזון להוביל את מטבח הייצור המרכזי שלנו. מדובר בתפקיד מפתח בארגון, הכולל אחריות רחבה על התפעול השוטף, התכנון האסטרטגי ומצוינות המוצר.
תחומי אחריות
- ניהול הפעילות התפעולית היומיומית של המטבח התעשייתי
- תכנון ופיתוח תפריטים מגוונים ומותאמים לצרכי הלקוחות השונים
- ניהול ישיר של צוות מקצועי המונה כ-15 עובדים (טבחים, עוזרי טבח, עובדי מטבח)
- רכש וניהול מלאי של חומרי גלם, תוך הקפדה על איכות, טריות ועמידה בתקציב
- אחריות תקציבית הכוללת בקרת עלויות, ייעול תהליכים וחסכון בהוצאות
- פיקוח על סטנדרטים גבוהים של בטיחות מזון, היגיינה וכשרות (לפי הצורך)
- עמידה בתקני איכות של משרד הבריאות ותקנים רלוונטיים נוספים
- ניהול ממשקי עבודה מול מחלקות אחרות בארגון (לוגיסטיקה, שיווק, כספים)
- פיתוח ויישום של נהלי עבודה לשיפור היעילות והאיכות
דרישות התפקיד
- ניסיון מוכח של 4 שנים לפחות בניהול מטבח מוסדי/תעשייתי גדול
- תעודת טבח בכיר ממוסד מוכר (חובה)
- השכלה פורמלית בתחום הקולינריה/ניהול מזון ומשקאות – יתרון
- ידע נרחב בתזונה והבנה של צרכים תזונתיים מגוונים
- הכרה מעמיקה של תקני משרד הבריאות ונהלי בטיחות מזון
- ניסיון בניהול עובדים והנעת צוות גדול
- יכולות ארגון מעולות וניהול משימות מרובות במקביל
- יכולת עבודה תחת לחץ ופתרון בעיות יצירתי
- ראייה עסקית והבנה של היבטים כלכליים בתפעול מטבח
- שליטה במערכות ממוחשבות לניהול מטבח ומלאי – יתרון
מה אנחנו מציעים?
- שכר אטרקטיבי: 16,000-19,000 ש"ח (בהתאם לניסיון וכישורים)
- שעות עבודה נוחות: משמרות בוקר (05:00-14:00)
- תנאים סוציאליים מלאים: קרן פנסיה, קרן השתלמות, ביטוח מנהלים
- חופשות בחגים ומכסת ימי חופשה מוגדלת
- ארוחות במהלך המשמרת
- סביבת עבודה מקצועית ומאתגרת
- אפשרויות קידום והתפתחות מקצועית
- הדרכות והשתלמויות מקצועיות בארץ ובחו"ל
- יציבות תעסוקתית בחברה מבוססת