הסניף הוקם בשנת 2019 בקרית מוצקין, רגע לפני שמגפת הקורונה שינתה את חיינו. "רצינו להביא לישראל את הקסם של המטבחים הפתוחים בתאילנד," מספרים תורג'מן וטיירי, "מטבח שמרגיש חי, שכולו שקיפות וטעמים טריים. התחלנו מלאי התלהבות, אבל אז הקורונה הגיעה וטרפה את הקלפים."

תקופת הסגרים הייתה קשה במיוחד, והשניים מצאו את עצמם נאבק על הפרנסה של משפחתו ושל העובדים. "זה לא רק להחזיק עסק – יש אחריות כלפי העובדים, כלפי הקהילה, וכלפי המשפחה שלי," הם מספרים. "חמישה ילדים מסתכלים עליי בבית ורוצים לראות אבא שלא מוותר", מוסיף תורג'מן.

"המטבח אצלנו הוא תיאטרון", אומר שירן ומוסיף כי אחד המאפיינים הייחודיים של "אסייתיקו" הוא המטבח הפתוח, שבו הלקוחות רואים את כל התהליך – מהכנת הרטבים ועד הנחת המנה על הצלחת. "אני מאמין ששקיפות יוצרת אמון". עדן מוסיף כי "כשלקוח רואה את חומרי הגלם, את הטריות ואת המאמץ שמושקע בכל מנה, הוא מבין שזה לא רק עסק – זה הלב שלנו."

"אחרי הקורונה, המלחמה הגיעה – והיינו צריכים להתחיל מחדש", הם מספרים ומוסיפים, "ואם הקורונה לא הספיקה, גם המלחמה בצפון הוסיפה מכשולים. ועצרה כמעט הכל, אבל שוב הבטחתי לכל הצוות ובעיקר לעצמי שאני לא מוותר. אם שרדנו את הקורונה, נעבור גם את זה."

למרות האתגרים, שירן מדגיש שהלקוחות והקהילה המקומית נותנים להם כוח להמשיך. "אנשים שכתבו לנו הודעות עידוד, הזמינו מנות במשלוחים, אפילו אם לא היו צריכים – זה מה שמחזיק אותנו. אנחנו מרגישים שזה הרבה מעבר לעסק – זו ממש קהילה."

המטבח של "אסייתיקו" מלא בניחוחות אותנטיים מהמטבחים של תאילנד, יפן וסין, אבל לא רק הטעמים הם אלה שגונבים את ההצגה – זו התחושה של משהו אמיתי. הפאד תאי הוא אולי הכוכב, עם איזון מדויק של חמוץ, מתוק וחריף שמרגיש כאילו הגיע ישר מבנגקוק. הראמן העשיר, עם ציר שמבושל שעות ארוכות, מחבק אתכם בימי החורף הקרים.

ולא נשכח את מנות הווק, שמוקפצות מול עיני הלקוחות. "ווק זה אמנות," מסביר שירן. "כל ירק, כל נתח, צריך לקבל את המקום שלו, אחרת הכל מתפספס."

למרות כל האתגרים, שירן נשאר מלא תקווה ואמונה. "אני מאחל לכולנו ימים שקטים יותר ולעם ישראל יותר ערבות הדדית וכמובן מלא תודה והערכה לצה"ל וכוחות הביטחון," מסכם עדן.

לסיכום, אם אתם באזור קריית מוצקין או חיפה, זה מקום שחייבים לבקר בו, כי שם, בין הטעמים, תמצאו גם לב גדול, ויש גם משלוחים.

•••
רשת ASIATICO
סניף חיפה – שלום עליכם 3
סניף מוצקין – משה גושן 29
– לאתר הרשמי
טלפון: *8813

The post רשת אסייתיקו חוזרת לשגרה: "הבנו שמעתה שום דבר לא יוכל לשבור אותנו" appeared first on חדשות חיפה והקריות.

לְמה במיוחד חשוב לשים לב בתזונה הטבעונית?

חלבון וברזל

קטניות עשירות בחלבון איכותי ובברזל – הקטניות בשלל הצבעים זמינות ומחירן שווה לכל כיס; עדשים כתומות/ חומות/ שחורות, שעועית לבנה ואדומה, שעועית מש, שעועית אזוקי, לוביה, חומוס, פול, אפונה, תורמוס, סויה, טופו ופולי סויה שעברו התססה – טמפה ומיסו. את הקטניות חשוב להשרות לפחות שש שעות ומומלץ להנביט. השריה והנבטה מקילות על העיכול ומשפרות את ספיגת הוויטמינים והמינרלים.

איך כדאי לשלב קטניות בארוחות?

עדשים כתומות במרק כתום עם דלעת גזר ובטטה, עדשים חומות בתבשיל כמו מג'דרה, עדשים שחורות בסלט עם קוביות בטטה ופטרוזילייה, קוסקוס (רצוי מלא) עם מרק ירקות וגרעיני חומוס, ירקות מוקפצים עם רצועות טופו.

בכריכים: ממרח טופו בייתי, ממרח חומוס.

כדי לשפר את ספיגת הברזל רצוי לשלב בארוחה גם מקור לויטמין C , כמו פלפלים (על כל צבעיהם) או מיץ לימון טבעי. רצוי להימנע מצריכת קפה או תה חזק בסמוך לארוחה המכילה קטניות.

סידן

דוגמאות למקורות סידן מהצומח: ירקות ירוקים כמו כרוב, קייל, תרד, ברוקולי, כרוב ניצנים, קולורבי. קטניות כמו: לוביה, שעועית לבנה, חומוס, טופו. משקה סויה או שקדים מועשר בסידן (כדאי לבחור את הפחות מעובדים).

שומנים: טחינה, שקדים. פירות כמו: תפוזים, תאנים מיובשות, משמשים מיובשים (רצוי אורגניים).

ויטמין B12

מקורותיו נמצאים רק בחי וגם במקורות צמחיים כמו אצות, אך לא ניתן להגיע לצריכה מספקת באמצעותם ולכן חשוב לספק צריכתו באמצעות תוספים.

דגנים– כוחו של כל גרגר

ההמלצה היא לבחור בדגנים מלאים כמו שיבולת שועל, קמח חיטה מלא/ כוסמין מלא, אורז מלא ואורז בר, גריסים, דוחן ועוד; דגנים העשירים גם בחלבון כמו קינואה וכוסמת מומלצים אף הם. גם כאן ניתן למקסם את היתרונות הבריאותיים על ידי השריה במשך כשעתיים (ואף יותר) לפני הבישול. ההשריה גורמת לחומרים צמחיים מעכבי ספיגה לעבור למי ההשריה, וכך ספיגת מינרלים כמו ברזל, סידן ואבץ הופכת יעילה יותר.

למתקדמים – גם התססה תורמת ליעילות הספיגה ולבריאות מערכת העיכול (לדוגמה, לחם מחמצת).

ומה פחות?

מזונות מהצומח כמו עמילן מעובד, קמח תירס, קמח לבן ודגני בוקר למיניהם הם מקור לפחמימות "ריקות" שאינן תורמת ערך תזונתי למוצר אלא רק טעם וקלוריות ריקות.

מה לגבי אגוזים, אבוקדו, קצפת צמחית ועוד מקורות לשומן מהצומח?

מומלץ לבחור שמנים שעברו מינימום עיבוד: שמן זית, אבוקדו, טחינה, אגוזים (מלך, פקאן, קשיו, שקדים), גרעינים כמו גרעיני דלעת – כל אלה הם מקור חשוב לאנרגיה, לחומצות שומן חיוניות, לוויטמינים ומינרלים. זרעי פשתן או צ'ייה הם מקור טוב לחומצות שומן אומגה 3 (כחלופה לצריכת דגים העשירים באומגה 3).

ומה פחות?

תחליפים טבעוניים המכילים שמנים רוויים כמו שמן דקלים, שמן קוקוס, שמן צמחי מעובד או מוקשה הם אומנם שמנים מן הצומח ואינם מכילים כולסטרול (המגיע רק מן החי), אך חשוב לשים לב לכך ששמנים רוויים אלו משפיעים לרעה על רמות ה-LDL כולסטרול בדם – הכולסטרול הרע ש"נדבק" לכלי הדם, ומעלה את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

כשבוחרים מוצר טבעוני לְמה חשוב לשים לב? גם כאשר כתוב על גבי המוצר: טבעוני/ מהצומח בלבד/ ללא כולסטרול – שימו לב לערכו התזונתי, ובדקו האם הוא מכיל חלבון איכותי, ויטמינים או מינרלים ומה מקור השומן.

מה כן?

בחרו מזונות מהטבע שעברו עיבוד מינימלי: פירות, ירקות טריים או קפואים, קטניות יבשות או מוכנות לאכילה, טופו, דגנים מלאים, מגוון אגוזים, טחינה, שמן זית.

ומה פחות?

ההמלצה היא להפחית עד כמה שניתן במזונות אולטרה מעובדים – ממתקים, חטיפים, משקאות ממותקים, תחליפי בשר או חלב מעובדים. מוצרים מעובדים ניתן לזהות בקלות יחסית לפי מרכיביהם שאינם נמצאים במטבח הביתי: שומן צמחי מוקשה, חומר משמר, חומר מייצב, סירופ תירס, מתחלבים, משפרי טעם וצבע וכדומה.

לסיכום, חשוב להתייעץ עם תזונאי.ת קליני.ת כדי לבחון האם אתם מספקים לגוף את כל מה שנדרש לו, האם יש צורך בתוספים ובאיזה מינון. ההתייעצות חשובה בכל גיל ובפרט בתקופת גדילה.

טבעונות היא לא טרנד. זוהי בחירה מודעת שיכולה לחזק את הגוף ולתמוך בסביבה. טבעונות בריאה אפשרית לכל מי שמוכן להשקיע בתזונה חכמה ומגוונת.

הכותבת: בתיה שהרבני, תזונאית קלינית בראייה משפחתית במכבי שירותי בריאות בצפון. עוסקת בליווי אישי ובהנחיית קבוצות הורים במכבי אקטיבי (מכון לטיפול בעודף משקל בילדים), מרצה בפני צוותי חינוך ובני נוער.

The post טבעונות בחוכמה: כך תהפכו את הטבעונות לבחירה שמקדמת בריאות appeared first on חדשות חיפה והקריות.

משטרת מחוז חוף הוציאה צו סגירה מנהלי למסעדה בחוף הים בחיפה, לאחר שנתפס במקום שוהה בלתי חוקי שהועסק בניגוד לחוק. במסגרת מבצע אכיפה ממוקד שנערך השבוע, פעלו שוטרי תחנת חיפה ממרחב כרמל לאיתור שוהים בלתי חוקיים בעסקים בהם עלה חשד להפרות חוק בתחום זה, במטרה להגביר את ביטחון הציבור.

במהלך המבצע, איתרו השוטרים תושב השטחים בשנות ה-20 לחייו, ללא אישורי שהייה ועבודה, שהועסק במסעדה. השוהה נעצר ונלקח לחקירה, ובמקביל נפתחה חקירה גם בעניינו של המעסיק.

בעקבות החקירה והראיות שנאספו, פעלו שוטרי תחנת חיפה להוצאת צו סגירה לבית העסק. מפקד מחוז חוף, ניצב יחיאל בוהדנה, חתם על הצו שמורה על סגירת המסעדה עד ל-14 בנובמבר 2024.

The post צו סגירה למסעדה בחוף בחיפה שהעסיקה שב"ח appeared first on חדשות חיפה והקריות.

הוא אחד מהמרכיבים העיקריים בדיאטה הים תיכונית והיום המחקר הוכיח שהינו עשיר בחומצות שומן חד-בלתי רוויות כמו אומגה 9 ונוגדי חמצון להם תפקיד חשוב בבריאותנו.

יתרונות השימוש בשמן הזית הולכות ומתבררות ממשיכים להתווסף עוד ועוד מחקרים אשר מוכיחים שהדיאטה הים-תיכונית מהווה גורם מגן ממספר מחלות כגון סוכרת, מחלות לב, מחלות של דרכי העיכול, סוגי סרטן ועוד.

צרפנו חמש עובדות על שמן הזית שנותנות לו מקום של כבוד במטבח ועל השולחן:

• בריאות הלב– מכיל חומצות השומן חד-בלתי רוויות ונוגדי החמצון המגנים על כלי הדם ומסייעים בהורדת רמות הכולסטרול ״הרע״ (LDL) ושמירה על רמות הכולסטרול ״הטוב״ (HDL). על ידי כך מורידים את הסיכון למחלות קרדיווסקולריות.
• המערכת החיסונית– נוגדי חמצון (אנטיאוקסידנטים) כמו ויטמין E ופוליפנולים שנמצאים בריכוז גבוה בשמן זית מסייעים בהאטת תהליכי דלקת בגוף וטיפול ברדיקלים חופשיים הגורמים לנזק לתאי הגוף.
• מערכת העיכול– מספר מחקרים מרחבי העולם הציגו השפעה חיובית של צריכת שמן זית על הרכב המיקרובים במעי (אוכלוסיית החיידקים הנמצאת אצלנו באופן טבעי במעי) ובכך שיפור בתפקוד ותנועתיות מערכת העיכול וסיוע במקרים כמו עצירות.
• תפקוד המוח – לשמן זית מיוחסת השפעה בשימור התפקוד הקוגניטיבי ומחקרים חדשים אף הציגו שהוא מקושר בהפחתת הסיכון לחלות בדמנציה.
• עור, שיער– הוויטמינים בשמן הזית נמצאו כקשורים לשמירת גמישות ואלסטיות העור ובחידוש רקמות העור.

חשוב לציין, שהתועלת הבריאותית משמן זית כמובן תלויה באיכות שלו ובתהליך ההפקה. צירפנו כמה טיפים שיסייעו בבחירת שמן זית איכותי יותר:

תהליך הפקת השמן

חשוב לבחור שמן זית שהופק בכבישה קרה. אמנם הכבישה החמה מאפשרת להפיק יותר שמן מהפרי בהשוואה לכבישה קרה אך התהליך כרוך באובדן ערכים תזונתיים חשובים, לכן שמן זית שהופק בכבישה קרה נחשב לאיכותי יותר.

טריות השמן

ככל שהשמן טרי יותר וסמוך לתאריך המסיק, כך גם יש פחות איבוד מערכיו התזונתיים ואיכותו.

אחסון השמן

חשיפה לאור מאיצה בתהליך חמצון השמן ופוגעת באיכות שלו לכן עדיף לבחור בשמן המאוחסן במיכל אטום או כהה ולא בפלסטיק/ זכוכית שקופה.

מחיר השמן

בדרך כלל שמן שהופק ואוחסן בצורה קפדנית ואיכותית יותר סביר להניח שמחירו יהיה גבוה בהתאם. יש לשים לכן במבצעים לתאריכי התפוגה והיצור וכן למצב האריזה והאחסון.

שמן זית נחשב מהשמנים האיכותיים ביותר שקיימים היום, קשה למצוא לו תחליף בגלל הרכבו הייחודי. בשל תרומתם הבריאותית המשמעותית של שומנים בלתי רווים, מומלץ לשלב מזונות אשר עשירים בהם כמו : אבוקדו, אגוזים, שקדים, בוטנים, זיתים, שומשום וטחינה. אף על פי שמיוחסים לשמן זית ומזונות אלו יתרונות בריאותיים רבים, הם נחשבים כעתירים בקלוריות ולכן יש לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה יומית מאוזנת.

הכותבת: יארא זהרה זייתון, דיאטנית קלינית, מכבי שירותי בריאות מחוז צפון

The post חמישה דברים שחשוב לדעת על שמן זית appeared first on חדשות חיפה והקריות.

עד לפני כחמש שנים, אמאני לא דמיינה שחלום קטן על יציאה לעבוד ולמכור כריכים יוביל להקמת מסעדת שף המציעה מטעמים מגוונים מרחבי העולם. יחד עם בעלה ושותפה, אסמעיל ללאוי, היא הצליחה לשנות את פני המגזר הדרוזי הקונסרבטיבי, כשהיא פורצת דרך בתחום המסעדנות ומובילה דוגמה לנשים אחרות במגזר.

אסמעיל מספר: "אצלנו זה לא היה מקובל שאישה דרוזית דתייה תצא לעבוד ותנהל עסק, אבל אמאני הצליחה לפרוץ את הגבולות ולהראות שאפשר אחרת. המסעדה התפתחה בעקבות הביקוש, ואמאני משקיעה בה את כל מרצה ואהבתה, מהשכם בבוקר ועד שעות הלילה. אנחנו גרים ממש בסמוך למסעדה, כך שהיא הפכה לבית וללב שלנו."

מלבד היותה מוקד קולינרי, מסעדת יסמין ידועה גם בתרומתה לחיילי צה"ל ולמשפחות מפונות השוהים באזור. "זה המעט שאנחנו יכולים לעשות כדי לתמוך בעם ישראל בתקופה קשה זו," אומרת אמאני בתקווה לימים טובים יותר.

המקום מציע מגוון רחב של מטבחים – מהדרוזי המסורתי ועד איטלקי, אמריקאי, צרפתי ואסייתי – תוך דגש על שימוש בחומרי גלם מקומיים ואיכותיים. "אצלנו הכל מתחיל בחווה ומסתיים בשולחן," מסביר אסמעיל, "הסומק שנטחן במקום, הבשרים המעושנים, שמן הזית המקומי ותבלינים טריים הם רק חלק מהחוויה הקולינרית שאנחנו מציעים."

בזכות השילוב הייחודי בין אוכל איכותי, שירות מעולה ואווירה נעימה, מסעדת יסמין זוכה לשבחים רבים, עם מאות ביקורות חיוביות בגוגל. המסעדה מבטיחה לכל אורח חוויה קולינרית בלתי נשכחת.

פרטי המסעדה:

• כתובת: רח' א-זנבק, עספיא
• שעות פתיחה: שני – שבת, 9:00 – 22:00 (ראשון סגור)
• טלפון: 04-839-2415
• אתר אינטרנט: jasmine.coffee

המלצות:

• מומלץ להזמין מקומות מראש, במיוחד בסופי שבוע ובחגים.
• ניתן להזמין מקום לאירועים של עד 100 סועדים.
• קיימים שירותי טייקאווי ומשלוחים באזור עספיא ודלית אל כרמל.

The post אמאני ללאוי פורצת דרך במגזר הדרוזי: מדוכן כריכים למסעדת שף מצליחה appeared first on חדשות חיפה והקריות.

ד"ר רנא שיבלי, רופאת נפת חיפה במשרד הבריאות, חתמה היום (ראשון) על צו הפסקה מינהלי למסעדת טמאקי ברחוב קרן היסוד 19 בקרית ביאליק. במסגרת הצו, על המסעדה להיסגר באופן מיידי וללא כניסת לקוחות, ולהפסיק באופן מיידי את הכנת המזון, הכנסת והוצאת סחורה וכל פעילות עסקית אחרת.

הצו ניתן בעקבות ליקויים חמורים שהתגלו בביקורת שנערכה במקום ביום 22 ביולי על ידי מפקחת המחלקה לבריאות הסביבה בלשכת הבריאות חיפה, אשר מהווים סכנה לבריאות הציבור.

בין הליקויים שנמצאו:

• אחסון מזון מוכן ומזון בתהליך במקררי הפשרה ללא הפרדה נדרשת, העלול לגרום לזיהום צולב.
• שימוש בעמדות עבודה המיועדות למזון מן החי לטיפול במזון מוכן.
• אי הפרדה בין מזון מוכן למזון גולמי.
• אחסון ירקות ושתייה במקרר הפשרת עופות בניגוד למותר.
• הפשרת בשר במקרר ירקות בניגוד למותר.
• אחסון מזון בתהליך ורטבים במקרר הפשרת בשר.
• אחסון ביצים וקרטונים עם ירקות מלוכלכים במקררי סלטים.
• ביטול מחסן מזון נדרש.
• היעדר חומר לשטיפת ירקות.
• מקרר לאחסון מזון בתהליך נמצא מקולקל.
• אי הצגת תעודות משלוח של עופות.
• היעדר תא שירותים ייעודי נפרד עבור המסעדה.

ד"ר שיבלי מציינת כי חלק מהליקויים צוינו גם בביקורות קודמות ולא תוקנו חרף הדרישה. בנוסף, העסק פועל מזה תקופה ארוכה ללא אישור משרד הבריאות לרישיון עסק. בשימוע שנערך היום (ראשון) בנוגע לצו ההפסקה המנהלי, נוכח מנהל העסק, יגאל יוחננוב, שהודה כי רוב הליקויים שנמצאו טרם תוקנו. במהלך השימוע, הפגין המנהל חוסר ידע והבנה בסיסיים בחוקים ובנהלים החלים על עסקי מזון. ניכר כי בעסק אין נהלי עבודה ברורים, או שהעבודה אינה מתבצעת בהתאם לנהלים שנועדו למנוע פגיעה בבריאות הציבור.

בעל המקום הגיב לרדיו חיפה: "זו הייתה אי הבנה בין נציגת משרד הבריאות לעובד חדש, ובכל מקרה אנו מטפלים בכל הדברים עוד היום."

The post ״ליקויים חמורים המהווים סכנה לציבור״: צו סגירה למסעדת טמאקי בקריות appeared first on חדשות חיפה והקריות.

בית הקפה "Sugar&Spice" ברחוב נתנזון 14 בעיר התחתית הוא בהחלט אטרקציה יוצאת דופן בנוף החיפאי המקומי. את המקום שעוצב בצבעי ורוד ותכלת, בסגנון דיינר אמריקאי של שנות ה-50 וה-60, אי אפשר לפספס. אבל לא רק עיצוב מרהיב ויוצא דופן מייחד את מקום, אלא גם התפריט החלבי שמוצע בו.

מה תוכלו ללגום ולטעום ב-Sugar&Spice? מבחר משקאות קפה מיוחדים במגוון טעמים, כשלצד הקפה המסורתי, תוכלו להתענג על פרפה, מאצ'ה ומשקאות מרעננים נוספים המבוססים על תה ירוק, סודה או מי קוקוס, קוקטיילים ייחודיים, מיצים טבעיים ועוד, או כמו שמארק אומר: "כל לגימה היא הרפתקה חדשה, עם שילובים מפתיעים של טעמים ועושר ארומטי".

אפרופו קפה. "יש לנו מכונת קפה של מקצועית של נספרסו שמרכיבים בעבודת יד באיטליה", אומר מארק, "אפשר לראות מכונה כזו במסעדות בעלות כוכב מישלן ברחבי העולם. הקפסולות שלה מיועדות רק לעסקים ולא ניתן לרכוש אותן לשימוש ביתי. הן נאטמות באלומיניום וניתנות לשימוש חוזר, ואנחנו ממחזרים אותן. יש המון טעמים, והמשקה תמיד יוצא אחיד וטעים, כך שומרים על איכות וטעם אחיד תמיד".

לצד המשקאות המגוונים, ב-Sugar & Spice מציעים שלל קינוחים ייחודיים ממזרח ומערב, בין היתר מיפן ומאירופה. בין הקינוחים המיוחדים: מוצ'י, שו (פחזנית יפנית), ועוגת גבינה באסקית, הכל נעשה במקום ומחומרי הגלם הטובים ביותר ועם מינימום תוספת סוכר, מה שמבטיח טעמים טבעיים ומאוזנים.

מדף בבית הקפה שקשה להתעלם ממנו ורק מוסיף לאווירה הייחודית, מוקדש למכירת מוצרים מיוחדים, כמו גרביים בצורות של מאכלים שונים. "הגרביים הן ממש מדליקות", אומר מארק. "הן מעוצבות בצורות של סושי, אבטיח, קאפקייקס ועוד".

לסיכום, אם אתם מחפשים בית קפה, שהוא לא רק בית קפה, אלא הרבה-הרבה יותר, Sugar & Spice הוא המקום בשבילכם. מובטחת חוויה קולינרית באווירה כיפית במיוחד, ותגידו שאנחנו שלחנו אתכם.
ואם אתם מתעקשים להישאר על הכורסה בבית ולצפות במשחקי היורו, כדאי שתדעו שאת Sugar & Spice אפשר למצוא מעכשיו גם בוולט, וכל הפינוקים והעינוגים יגיעו אליכם במהרה עד פתח הבית.

Sugar & Spice, נתנזון 14. פתוח כל השבוע בשעות 22:00-08:00, טלפון: 04-6116916.

– Sugar Spice בוולט, הקליקו כאן >>>
– Sugar&Spice באינסטגרם

צילומים: יחצ

The post "Sugar&Spice זה לא רק בית קפה, זה הרבה-הרבה יותר" appeared first on חדשות חיפה והקריות.

בתחנת הדלק דיזול ברחוב חלוצי התעשייה 33 במפרץ חיפה, בקרבת מיטב מועדוני הלילה, יש חנות נוחה ותיקה בשם "פאפא בייקרי". החדשות הטובות הן שהחנות עברה לאחרונה לבעלות חדשה של שני יזמים צעירים מהקריות, שביצעו בה מתיחת פנים רצינית והפכו אותה למקום קסום וייחודי בנוף הקרייתי.

המקום, שפועל 24 שעות ביממה, שבעה ימים בשבוע, מציע הכל מכל וכל, אולם גולת הכותרת שלו, היא ללא ספק, המאפים וסוגי הלחמניות שנאפים בו במקום מדי יום. במקום עובד שף, בעל רזומה עשיר של עבודה במסעדות בעכו ובחיפה, וממטבחו יוצאים שלל מאפים, מתוקים או מלוחים, ומבחר של סנדוויצ'ים איכותיים, מעשה ידי אמן, כשגם הלחמניות של הסנדוויצ'ים, כאמור, נאפות במקום. 

"פאפא בייקרי" המחודש לא מזכיר במאומה את המקום הישן. במקום הושקעה מחשבה רבה על כל פרט ופרט, והוא מעוצב להפליא ומאובזר בריהוט חדש ונוח. ברחבה החיצונית, מתחת לפרגולה, הוצבו מקרן ומסך ענק לטובת חובבי הכדורגל שיבקשו לארגן צפייה משותפת עם שלל פינוקים.

היצע המוצרים במקום הוא רב ומגוון. לצד המאפים האיכותיים, תשיגו כאן חטיפים, ממתקים, קופסאות שימורים, סיגריות ואביזרי עישון, שתייה מתוקה, שתייה חמה, פיצוחים, אביזרים לסלולר ובעצם כל מה שחנות נוחות מציעה, אבל במחירים זולים במיוחד.

מחירים לדוגמה: 3 בלו ב-12 שקלים, בלו אחד ב-5 שקלים; קפה הפוך קטן – 5 שקלים, קפה בינוני – 7 שקלים, קפה גדול – 10 שקלים; קפה הפוך בינוני + מאפה במבצע – 9.90 שקלים; כל סוגי הסנדוויצים – 15 שקלים; ביסלי – 4 שקלים; צ'יטוס – 5 שקלים.

בקרוב יחלו ב"פאפא בייקרי" לעבוד עם וולט, כך שגם תושבי הקריות יוכלו ליהנות ממשלוח עד הבית של כל מוצרי החנות בכל יום מימות השבוע ובכל שעה משעות היממה. גם עמדת לוטו וטוטו תתווסף למקום בזמן הקרוב.

אז אם אתם בדרך לבילוי באחד המועדונים בחלוצי התעשייה, אם סיימתם זה עתה לרקוד וליהנות, אם רק עצרתם לתדלק או אם סתם בא לכם לשבת על קפה טוב ומאפה משובח, יש לכם אחלה כתובת, ותגידו שאנחנו שלחנו אתכם.

בשיתוף פאפא בייקרי.

The post "פאפא בייקרי": כל מה שאתם צריכים והרבה יותר 24/7 appeared first on חדשות חיפה והקריות.

חברת 'אסם-נסטלה' הודיעה היום (חמישי) על העלאת מחירים של עשרות ממוצריה, כולל חטיפים, משקאות, תבשילים מוכנים ופתיתים, בשיעור ממוצע של כ-2.5% עד 7%, החל מחודש יולי הקרוב.

לפי הודעת החברה, העלאת המחירים נובעת מהתייקרות מחירי חומרי הגלם, עלויות הייצור והלוגיסטיקה. באסם מדגישים כי הם נאלצים לעדכן את המחירים על מוצרים שעלותם לא עודכנה בשנה האחרונה, או אף ב-13 השנים האחרונות.

הודעת אסם מגיעה על רקע גל ההתייקרויות המתמשך מזה מספר שבועות, כאשר גם חברות תנובה, טרה, שטראוס וכרמית הודיעו על העלאת מחירים בעקבות עליית מחירי חומרי הגלם ועלויות הייצוא, בין היתר בשל המלחמה.

The post גל ההתייקרויות נמשך: אסם מעלה את המחירים על מגוון מוצרים appeared first on חדשות חיפה והקריות.

"אני מוציאה את הצו על סמך ממצאי הביקורת שערך במקום מפקח המחלקה לבריאות הסביבה בלשכתנו ביום 11/03/2024 בעקבות תלונה. בביקורת נמצאו ליקויים חמורים באופן המסכן את בריאות הציבור באופן מידי", כותבת בצו סגנית רופאת המחוז, ד"ר רנא שיבלי, ומוסיפה, "נוכח הממצאים האלו קיים חשש ממשי כי בהעדר צו סגירה קיימת סכנה ממשית לבריאות הסועדים במקום. בשל מידיות הסכנה לבריאות הציבור, אני מוציאה צו הפסקה מנהלי לעסק לפני שימוע. בנוסף אני שוקלת לבטל את אישור משרד הבריאות לרישיון העסק הניתן על ידי הרשות המקומית".

בצו מפורטים ליקויים תברואיים רבים ובהם:

• לא נשמרת שרשרת קירור נאותה באחסון והעברת מוצרים בין המחסן למטבח העסק. במהלך הביקורת נצפתה עגלת סופר עמוסה בבשר בקר מאוחסנת במעבר בין המחסן למטבח העסק – לכל הפחות למשך 40 דקות. הדבר מהווה סכנת התפתחות חיידקים פתוגניים.
• הפשרת מוצרי בשר מתבצעת בניגוד להנחיות. במהלך הביקורת הושמדו 8 ק"ג מוצרי עופות לאחר שהופשרו במים עומדים. סכנת התפתחות חיידקים פתוגניים.
• לא מתבצעת הפרדה מבנית בין מוצרי בקר למוצרי בעלי כנף בתהליך ההפשרה. במהלך ביקורת נצפתה פיילה עם מוצרי דגים מונחת ע"ג פיילה של מוצרי עופות. סכנת זיהום צולב.
• מוצרים מעובדים חלקית/אחרי טיפול תרמי נשמרים מעבר ליום צריכה. במועד הביקורת נצפו אורז מבושל מתאריך 4.3.24, ירקות חתוכים מתאריך 7-8.3.24 עופות במרינדה מתאריך 7.3.24 ועוד. סכנת התפתחות חיידקים פתוגניים.
• במקרר העסק נמצאו קופסאות נודלס מוכנות בשלבי אריזה כאשר ישנו מגע ישיר בין תחתית האריזה למוצר מזון שנמצא באריזה אחרת. סכנת זיהום צולב.
• חלק מהציוד נמצא שבור. דלת מקפיא פרונט נמצאה שבורה.
• במהלך הביקורת נצפו ביצים טריות נשמרות ללא קירור כנדרש.
• במועד הביקורת נצפו רולים של סושי שהוכנו מראש. מדובר במוצר רגיש שיש להרכיבו רק במועד ההזמנה.
• ביצים טריות נשמרות בעמדת ההכנה ללא קירור כנדרש.

הצו המלא של משרד הבריאות:

The post שיא השיאים: משרד הבריאות הוציא צו סגירה למסעדת "ווק סטריט (פלפלת)" שבתוך רמב"ם בעקבות "סכנה ממשית לבריאות הציבור" appeared first on חדשות חיפה והקריות.