תמי אולמן היא עורכת דין, ילידת העיר חיפה, כבת 68, מכהנת בתפקיד יושבת ראש לשכת עורכי הדין במחוז חיפה. מתמחה בדין הפלילי (עבירות מין, רצח, דיני צבא, סמים) ודיני תעבורה. אולמן נשואה למנתח הפלסטי פרופסור יהודה אולמן, ולהם שלושה ילדים ביולוגים וארבעה ילדים מאומצים. המשפחה מתגוררת בחיפה גם כיום.

תיקים בולטים בהם ייצגה עו"ד תמי אולמן

– תיק דלאל דאוד, אשר זוכתה מרצח בעלה מחמת הספק, בבית המשפט המחוזי בחיפה. אך לבסוף הורשעה ברצח בבית המשפט העליון ונשלחה למאסר עולם.
– תיק שוד הברינקס – ייצגה את אילן קופרמן-סגל לאחר שגנב 4.7 מיליון ש"ח ממשאית שהובילה כסף בחברה שבה עבד.
– תיק הדורס טל מור – אשר הורשע בדריסת בנו של שופט בית המשפט העליון, מישאל חשין, בעת שרכב על אופניו. מור נשלח ל-12 שנות מאסר, מתוכן ריצה 7 שנים ושוחרר לחופשי.
– רצח תהילה נגר – ייצגה את ראיד רושרוש אשר הורשע בהריגת תהילה נגר ונשלח ל-19 שנות מאסר.
– ייצגה את יחיא עדואן פרחאן אשר הורשע ברצח דנה בנט. על פרחאן נגזר שלושה מאסרי עולם מצטברים ועוד 12 שנה. השופטים קבעו כי המעשה היה "רצח לשם רצח", ללא סיבה, וכי בנט לא נאנסה לפני מותה.
– ייצגה את אלי בוחבוט, סגן אלוף בצה"ל אשר הואשם בסוף שנת 2002 באונס חיילת. בשנת 2006 הוא זוכה, וכשנה לאחר מכן הגיש תביעת פיצויים נגד צה"ל והחיילת המתלוננת.
– ייצגה את אביבי לב, אשר הואשם על ידי בתו, ורד לב, כי אנס אותה בילדותה. התיק נסגר עקב התיישנות וחוסר ראיות.
– פרשת הירי בלוחם מג"ב נעים מאדי.